Lilkovatím. A často lelkuju. Proto koneckonců vznikl tenhle blog.
Nevím jestli je to tím jarem a potřebou těla očistit se, ale můžu se utlouct po lilku. Jím ho prakticky denně v různých obměnách.
"Lilky jsou vydatným zdrojem beta-karotenu (provitaminu A), který je důležitý pro zrak, posiluje obranyschopnost organismu proti nemocem a je nezbytný pro růst a vývoj dětí. Kromě toho obsahují směs vitaminů skupiny B, jež jsou nezbytné pro dobrou funkci imunitního systému, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a „obšťastňují“ nervy, z čehož plyne optimismus a radost ze života. Důležitý je obsah vitaminu B7, známého také jako biotin, jenž je nutný pro tvorbu pohlavních hormonů. Vždyť Arabové a Španělé považovali baklažány za afrodiziakum.
Suroviny:
1 lilek
1/2 přirodního tofu
1/2 chilli papričky
2 stroužky česneku
1 lžička kari koření
2 polévkové lžíce sojové omáčky
1 jarní cibulka
2 brambory
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce Gomasia s černým sezamem
Postup:
Lilek omyji, nakrájím na cca 2cm velké kusy (včetně slupky, v ní se skrývá mnoho živin!), dám do mísy a promíchám se solí. Nechám cca 15 minut odpočívat. Lilek pustí vodu, slupka změkne a nechutná hořce.
Umyté brambory rozkrojím na polovinu a nakrájím na plátky. Smíchám se lžičkou olivového oleje, trochou soli, kari kořením a gomasiem. Vložím na pekáčku do trouby. Troubu nepředehřívám, není potřeba, přijde mi, že pomalým pečením se brambory lépe udělají.
V hluboké pánvi si rozehřeji 2 polévkové lžíce olivového oleje. Do pánve pak přidám na kousíčky nasekaný česnek a na drobno nakrájenou chilli papričku. Nechám je "pustit vůni", tak minutu, dvě. Poté zprudka opeču lilek s tofu. Dokořením kari kořením, sojovou omáčkou a podle chuti dosolím.
Cca 5 minut podusím. Na úplný závěr přidám jarní cibulkou pokrájenou na zhruba 1 cm kousky. Krájím vše - tmavou i světlou část. Dobře promíchám a nechám cibulku prohřát.
Pokud je vám to málo pálivé, můžete přidat vhodnou chilli omáčku.
Dobrou chuť :-)
